Una gustosa specialità tipica della cucina tradizionale triestina, introdotta sotto il dominio austroungarico e servita sia come primo piatto che come dolce
Difficoltà facile
Preparazione 60 min.
Cottura 60 min.
Porzioni 6 persone
Preparare degli gnocchi con la ricetta degli Gnocchi di Patate Semplici, ma, all’interno di ogni gnocco, introdurre una prugna con un cucchiaino di zucchero al posto del nocciolo.
Ingredienti
- 1kg di patate
- 300g farina
- 1uovo
- Sale q.b,
- Per il ripieno
- 500g di susine
- Zucchero
- Cannella (facoltativa)
- Per il condimento
- Pangrattato
- 100g burro
- Zucchero
- Cannella (facoltativa)
Procedimento
Togliere il nocciolo dalle susine e sostituirlo con 1 cucchiaino di zucchero
Prendere l’impasto e dividerlo in palline, al centro di ognuna, inserire una susina precedentemente denocciolata e zuccherata
Per preparare il condimento scaldare una padella e tostare il pangrattato con il burro, un po’ di zucchero e cannella (facoltativa )
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, non appena affiorano, scolarli con una schiumarola e trasferirli nella padella per ricoprirli con il condimento
Trasferirli su un piatto da portata, spolverizzarli con lo zucchero semolato e servirli subito
