Biscottini facilissimi da preparare, una ricetta versatile, che si adatta a qualsiasi forma e perfetta per ogni occasione.
Difficoltà facile
Preparazione 10 minuti
Riposo 30 minuti
Cottura 12/15 minuti
Ingredienti
- 300g farina 0
- 150g burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d’uovo
- 120g zucchero
Procedimento
Sul piano da lavoro mettere: farina, zucchero, burro (freddo) tagliato a pezzetti ed impastare. Otterrete così un composto sabbioso che, con l’aggiunta delle uova, andrà a formare un panetto omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola trasparente e trasferirlo in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere con il matterello e dare la forma e lo spessore desiderato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti (dipende dallo spessore) fino a leggera doratura.
Consigli
Per decorare i biscottini potrete usare anche la ghiaccia reale, un composto a base di zucchero a velo (150g) albume (1) e limone (qualche goccia) e colorarla a piacere con i coloranti alimentari in gel.
Per preparare la ghiaccia reale montare con lo sbattitore elettrico l’albume con qualche goccia di limone. Aggiungere lo zucchero a velo ( poco per volta) e continuare a lavorare fino ad ottenere una glassa omogenea. Dividerla, colorarla e inserirla nella sac a poche. Procedere con i decori.
