Un secondo piatto leggero e delicato, molto semplice da preparare.
Difficoltà facile
Porzioni 2
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Ingredienti
- 2 sogliole da almeno 300g l’una
- 1/2 limone
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- 100g burro chiarificato
- Prezzemolo
Preparazione
Pulire, spellare, lavare e asciugare bene le sogliole.
In una padella sciogliere il burro chiarificato (che in cottura non brucerà).
Infarinare le sogliole su entrambi i lati ed adagiarle in padella.
Cuocerle 3/4 minuti per parte finché risulteranno dorate.
Salare, irrorare con il succo di limone, spolverare con prezzemolo fresco tritato e servire.
