Soffici e morbidi dolcetti monoporzione alla frutta, un classico primaverile.
Difficoltà facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 monuti
Porzioni 8 muffin grandi
Ingredienti
- 160g farina tipo2
- 130g zucchero
- 2 uova
- 125g yogurt alle fragole
- 40g olio di semi di girasole
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8g)
- 1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato
- 1 presa sale
- 250 g fragole
- Scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiaini di zucchero e qualche goccia di limone per marinare le fragole
- 2 cucchiai marmellata di fragole
Preparazione
Tagliare le fragole a pezzetti e farle marinare in una ciotola con 2 cucchiaini di zucchero e qualche goccia di limone.
In una ciotola, versare e mescolare tutti i liquidi.
In un’altra ciotola, unire e miscelare tutte le polveri.
Versare i liquidi nelle polveri e mescolare.
Aggiungere le fragole, lasciandone da parte un po’ (2/3 cucchiai).
Versare il composto nei pirottini (riempiendoli per 3/4), aggiungere 1 cucchiaino di marmellata e qualche pezzetto di fragola, coprire con altro impasto.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
