Un piatto di pesce semplice, veloce, preparato con pochi ingredienti, che può essere servito come antipasto o secondo piatto.
Difficoltà facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni 3/4 persone
Ingredienti
- 500g polipetti puliti
- 400g polpa di pomodoro
- 300g patate a tocchetti
- 1 spicchio d’aglio
- 2/3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 80 ml vino bianco
- Peperoncino q.b.
- Sale e pepe q. b.
- 100ml acqua
Procedimento
Per prima cosa sciacquare bene i polipetti.
In una casseruola scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino. A fiamma forte aggiungere i polipetti e rosolare, girarli con l’aiuto di una pinza.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo, sale e pepe.
Coprire e lasciar cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Versare l’acqua, riportare a bollore ed aggiungere le patate tagliate a tocchetti. Cuocere per altri 20 minuti circa, finché risulteranno teneri (infilzateli con una forchetta) e le patate cotte.
