Un grande classico della cucina mediterranea, un piatto semplice, estivo, da servire sia caldo che freddo.
Difficoltà facile
Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni 3/6 (1 pomodoro o 2 a testa)
Ingredienti
- 6 pomodori ramati
- 6 cucchiai di riso
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico, maggiorana, timo q.b.
Preparazione
Per prima cosa lavare bene i pomodori. Tagliare la calotta e mettere da parte.
Svuotare il contenuto dei pomodori (semini polpa e sughetto) in una ciotola. Aggiungere ora lo spicchio d’aglio tritato, le erbe aromatiche sminuzzate 2 cucchiai di olio, sale, pepe, il riso e mescolare. Lasciare riposare 15 minuti.
Accendere il forno a 180°.
Riempire i pomodori con il composto (non troppo perché il riso cuocendo aumenterà di volume), sistemarli in una teglia e chiuderli con i loro “coperchi”. Irrorare con un filo d’olio.
Infornare e cuocere per circa 45 minuti.
Sfornare , lasciare intiepidire .
