Biscottini semplici, croccanti fuori e morbidi dentro, dall’intenso profumo di limone.
Difficoltà facile
Preparazione 30 minuti
Riposo 1 ora
Cottura 15 minuti
Ingredienti
- 300g farina 00
- 120g burro
- 100g zucchero
- 1 limone (succo e buccia grattugiata)
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 presa sale
- Zucchero a velo q. b.
- Zucchero semolato q. b.
Preparazione
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 20 sec. Vel. 9
Aggiungere al boccale il burro ammorbidito, la farina, il lievito, il succo del limone e il sale 20 sec. Vel. 5
Togliere l’impasto dal boccale, avvolgere nella pellicola trasparente e trasferire in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo del riposo, riprendere l’impasto e formare delle palline grandi quanto una noce.
Passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Disporle, distanziandole, sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
