Un dolce rustico, autunnale, perfetto per una merenda settembrina o un fine pasto goloso.
Difficoltà facile
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti circa.
Porzioni 6 persone
Stampo da 22cm
Ingredienti
- 300g di uva nera (piccola, tipo uva fragola)
- 2 uova intere
- 125g burro (o 100g olio di semi)
- 125g zucchero
- 200g farina 00 (o tipo 1)
- 1 bustina lievito vanigliato
- 1 vasetto yogurt al limone
- 1 pizzico sale
Preparazione
Per prima cosa lavare e asciugare gli acini d’uva, passare nella farina e setacciare.
In una ciotola lavorare a crema le uova intere con lo zucchero, aggiungere il pizzico di sale.
Unire il burro ammorbidito a pezzetti e amalgamare.
Aggiungere il vasetto di yogurt e mescolare.
Unire ora la farina e il lievito setacciati amalgamando bene tutto.
Aggiungere circa 200g di acini d’uva all’impatto e mescolare con delicatezza.
Versare l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita da carta forno). Cospargere la superficie con i rimanenti acini d’uva.
Infornare in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Prima di sfornare fare la classica prova stecchino.
Preparazione con Bimby
(5 minuti)
Lavare, asciugare e infarinare gli acini d’uva.
Mettere tutti gli ingredienti (tranne l’uva) nel boccale e lavorare 1min./vel.4.
Aggiungere 200g d’uva 10 sec./vel.1 antiorario.
Trasferire il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cospargere la superficie con i rimanenti acini d’uva.
Infornare in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Prima di sfornare fare la classica prova stecchino.
