Una versione molto semplice e veloce per cuocere il pesce al forno, senza condimenti, in modo da risultare saporito e leggero ed esaltare al massimo il gusto stesso del branzino. Avremo bisogno di due soli ingredienti: il pesce, rigorosamente fresco, ed il sale.
Difficoltà molto facile
Preparazione 5 minuti
Cottura per 100g ci vorranno 17 minuti
per 200g ci vorranno 19 minuti
per 300g ci vorranno 21 minuti
per 400g ci vorranno 23 minuti
per 500g ci vorranno 25 minuti
e così via: ad ogni 100g in più aggiungeremo 2 minuti di cottura
per 1kg ci vorranno 35 minuti
per 1,5 kg ci vorranno 45 minuti
per 2 kg ci vorranno 55 minuti
Temperatura del forno a 200°
Porzioni 2
Ingredienti
- 2 spigole da circa 500g (o una da 1 kg)
- Sale grosso (circa 2 kg)
Preparazione
Ricoprire la teglia del forno con carta forno.
Accendere il forno e portare la temperatura a 200°.
Versare uno strato di sale sulla teglia a formare un letto.
Adagiare sopra i pesci (eviscerati e sciacquati).
Ricoprire interamente i pesci con il sale.
Infornare e cuocere a 200° per il tempo necessario calcolato in base al peso del vostro pesce.
Sfornare.
Rompere la crosta, spostare il pesce su un vassoio e pulire.
Servire.
