Una crema perfettamente naturale, fatta con un unico ingrediente: le mandorle.
Una ricetta semplice, senza glutine, golosa, sana, insomma, perfetta da spalmare ma utile anche per farcire torte, pancakes, biscotti etc.
Difficoltà molto facile
Preparazione 15 minuti circa
Porzioni 250g
Ingredienti
- 250g mandorle tostate (a vostra scelta tra pelate e non)
- 1 robot da cucina o il Bimby
Preparazione
Accendere il forno a 160° statico e portarlo a temperatura.
Sistemare le mandorle sulla leccarda del forno rivestita da carta forno ed infornare per 10 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Con il Bimby
Mettere le mandorle nel boccale e tritare 10.Sec./ Vel.10 .
Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione: 10.Sec. Vel 10 .
Riunire di nuovo sul fondo con la spatola e continuare a ripetere l’operazione fino ad ottenere la cremositá desiderata.
Trasferire il composto in un vasetto di vetro. Consumare subito o tenere in frigorifero per non più di un mese.
Con il robot da cucina
Frullare le mandorle fino a renderle un composto cremoso (prima otterrete una farina, poi continuando le mandorle rilasceranno i loro oli naturali e si formerà una crema) fermando ogni tanto il frullatore per non farlo surriscaldare. Ci vorranno circa 10/15 minuti.
Note e consigli
È possibile aromatizzare o rendere più dolce la crema di mandorle aggiungendo: zucchero, vaniglia o miele (inserire quindi l’ingrediente scelto nel primo step).
