Un piatto di pesce gustoso e saporito che si presta ad essere servito come antipasto, come primo, per condire una buona pasta o secondo piatto.
Difficoltà facile
Preparazione 20 minuti
Porzioni 4
Cottura 30 minuti
Ingredienti
- 800g di Seppioline
- 400g di passata di pomodoro
- 1cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 manciata di capperi sotto sale
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio origano secco (o fresco)
- 60ml vino bianco
Preparazione
Pulire e tagliare le seppioline a pezzetti.
In una casseruola scaldare l’olio con l’aglio, aggiungere i capperi sciacquati e sminuzzati. Appena scurisce l’aglio togliere ed aggiungere le seppioline. Salare e pepare. Cuocere a fiamma viva e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato, l’origano e se serve un po’ d’acqua.
Cuocere per circa 20 minuti per far restringere il sughetto.
Spegnere e lasciare raffreddare affinché si addensino bene.
Scaldare e servire.
