Un dolcetto monoporzione facile e veloce, perfetto per la colazione o la merenda, arricchito in questa ricetta da una buona tazza di caffè.
Difficoltà facile
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Dosi 6/8 pezzi
Ingredienti
- 200g farina di tipo 1 (00, tipo 2, mista, etc.)
- 100g zucchero
- 50ml olio semi
- 2 uova intere
- 50ml latte di mandorle
- 50 ml caffè
- 8 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per decorare: chicchi di cioccolato al caffè (oppure frutta secca a piacere tagliata al coltello)
Preparazione
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte. olio e caffè.
In un’altra quelli secchi: farina, lievito, zucchero, sale e miscelare.
Unire il composto degli ingredienti secchi a quelli umidi e amalgamare bene.
Posizionare i pirottini nella teglia da muffin e riempire ciascun pirottino con 2/3 di impasto.
Decorare la superficie con i chicchi di cioccolato al caffè ed infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (fare la prova stecchino).
Sfornare e lasciare raffreddare sulla gratella.
Note e Consigli
Potete sostituire il caffè preparato con la moka con 2 cucchiaini di caffè solubile che scioglierete in 100ml di latte tiepido anziché 50ml.
