Una dolce e veloce versione in miniatura di uno dei più classici dolci natalizi… il pandoro.
Difficoltà facile
Preparazione 20 minuti
Lievitazione 2 ore circa
Cottura 25 minuti circa
Ingredienti
- 270g farina 00
- 120ml latte vaccino
- 80g zucchero
- 80 g burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 10g lievito di birra
- 1 bustina vanillina
- Scorza di 1 limone non trattato
- 1 presa sale
- Zucchero a velo q. b. per decorare
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente aggiungere 50g di farina e 1 cucchiaio di zucchero preso dal totale. Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti.
Incorporare la farina, la vaniglia e lo zucchero rimanente.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata, l’uovo sbattuto e il burro ammorbidito. Infine aggiungere il sale e amalgamare bene tutto fino ad ottenere un composto abbastanza appiccicoso. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30 minuti in luogo caldo.
Riprendere l’impasto, formare delle palline dal peso di 60/70 g e metterle negli stampini.
Lasciare lievitare ancora per circa 1 oretta o fino al raggiungimento del bordo (in forno spento con la luce accesa).
Infornare a 160° per circa 25 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare, togliere dagli stampini e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
Merry Christmas
