Un dolce di pasta frolla ricoperto da golosa marmellata .
Difficoltà facile
Preparazione 20 minuti
Riposo 30 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni 8
Ingredienti
- 300g farina
- 150g burro
- 120g zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- scorza di mezzo limone grattugiata
- 250g marmellata a piacere
Preparazione
Sulla spianatoia mettere la farina, il limone grattugiatao e lo zucchero facendo la classica fontana. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e cominciare a lavorare con la punta delle dita, per non riscaldare troppo l’impasto. Appena il composto risulterà sabbioso, aggiungere le uova e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto uniforme. Avvolgere nella pellicola trasparente e trasferire in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendere l’impasto, lavorare un attimo e stendere con il matterello a formare la base della crostata. Con la forchetta bucherellare tutta la superficie.
Versare sulla base della crostata la marmellata.
Decorare la superficie a piacere.
Cuocere in forno caldo a 170 per circa 40 minuti.
Procedimento con il Bimby
Versare lo zucchero nel boccale, avviare le lame a vel. 10 per 10 sec.
Aggiungere il burro a pezzetti, la farina, l’uovo, il tuorlo, il limone grattugiato,il pizzico di sale e lavorare vel.5 per 25/30 sec.
Trasferire il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e compattare. Avvolgere con pellicola trasparente e trasferire in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendere l’impasto, lavorarlo un attimo e stenderlo con il matterello a formare la base della crostata. Con la forchetta bucherellare tutta la superficie.
Versare sulla base della crostata la marmellata.
Decorare la superficie a piacere.
Cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
Note e consigli
Sostituire la marmellata con crema alle nocciole o al pistacchio per variare.
