Un liquore dolce, dal tipico colore giallo, realizzato con le scorrette di limone e utilizzato come piacevole fine pasto.
Difficoltà molto facile
Preparazione 20 min. circa
Cottura 10 minuti
Riposo 30 giorni per la macerazione + 40 giorni di riposo
Ingredienti
- 6 limoni grandi, con buccia edibile
- 500ml alcol puro (95°)
- 600g zucchero
- 750ml acqua
- Recipiente vetro con chiusura ermetica
- Bottiglie vetro
Procedimento
Lavare, asciugare, sbucciare i limoni con un pelapatate togliendo solo la parte superficiale gialla.
In un recipiente di vetro con chiusura ermetica inserire le scorzette di limone e versare l’alcol puro. Chiudere, riporre in luogo buio a macerare per 30 giorni.
Trascorso il riposo preparare lo sciroppo mettendo in una casseruola l’acqua e lo zucchero. Portare ad ebollizione, spegnere, trasferire in una brocca o barattolo e lasciare raffreddare.
Una volta freddo, aggiungere allo sciroppo l’alcol con le scorzette di limone. Agitare e riporre nuovamente a riposo al buio per altri 40 giorni.
Trascorso il periodo di riposo, riprendere il barattolo, agitare e filtrare.
Imbottigliare.
Note e consigli
Non buttate le scorzette, assaggiate, le mangerete tutte.